Mhee Khun Mae Pad Thai avec sauce instantanée 140 g. x 1 / 3 / 6 pcs - Cuisine Thaïlandaise
Pad thai, phat thai, ou phad thaï (Sauté thaïlandais) est un plat de nouilles de riz sauté couramment servi comme nourriture de rue en Thaïlande dans le cadre de la cuisine du pays. Il est généralement fait avec des nouilles de riz, des crevettes, des arachides, un œuf brouillé et des germes de haricots, entre autres légumes. Les ingrédients sont frits dans un wok.
Bien que les nouilles de riz sautées aient été introduites en Thaïlande depuis la Chine il y a des siècles, le plat thaïlandais a été inventé au milieu du 20ème siècle.
L’auteur Mark Padoongpatt soutient que le pad thaï est « ... Pas ce plat traditionnel, authentique, remontant à des centaines d’années. Il a en fait été créé dans les années 1930 en Thaïlande. Le plat a été créé parce que la Thaïlande était axée sur la construction de la nation. Ce plat a donc été créé à partir de nouilles chinoises et l’a appelé pad thaï comme un moyen de galvaniser le nationalisme.
Une autre explication de la provenance du pad thaï est que, pendant la Seconde Guerre mondiale, la Thaïlande a souffert d’une pénurie de riz en raison de la guerre et des inondations.. Pour réduire la consommation intérieure de riz, le gouvernement thaïlandais du Premier ministre Plaek Phibunsongkhram a encouragé la consommation de nouilles à la place.. Son gouvernement a promu les nouilles de riz et a aidé à établir l’identité de la Thaïlande. En conséquence, une nouvelle nouille appelée sen chan (nommé d’après la province de Chanthaburi) a été créé. Le pad thaï est depuis devenu l’un des plats nationaux de la Thaïlande.. Aujourd’hui, certains vendeurs de nourriture ajoutent du porc ou du poulet (Bien que la recette originale ne contienne pas de porc en raison de la perception du gouvernement selon laquelle le porc était une viande chinoise). Certains vendeurs de nourriture utilisent encore la recette originale.
L’écrivain culinaire thaïlandais-américain Kasma Loha-unchit conteste la revendication d’une origine thaïlandaise native et suggère que le pad thaï a été inventé par les immigrants chinois eux-mêmes, car « pour un plat d’être ainsi nommé dans son propre pays suggère clairement une origine qui n’est pas thaïlandaise ».. La cuisine de nouilles dans la plupart des pays d’Asie du Sud-Est a été introduite par la vague d’immigrants du sud de la Chine qui se sont installés dans la région au siècle dernier.. Loha-unchit déclare que les Chinois de Thaïlande étaient conscients que « les Thaïlandais du centre étaient très friands de la combinaison de saveurs chaudes, acides, sucrées et salées, ils les ont ajoutées à leurs plats de nouilles sautées et lui ont donné un nom de fusion, un peu comme les chefs occidentaux d’aujourd’hui nomment leurs plats thaïlandais ceci ou thaïlandais cela sur leurs menus Est-Ouest. »
Au moins dès 2001, le gouvernement thaïlandais a utilisé le pad thaï comme une forme de « soft power », créant « la Global Thai Restaurant Company, Ltd., dans le but d’établir au moins 3 000 restaurants thaïlandais dans le monde ». Le plan comprenait de nombreuses agences gouvernementales et a permis de presque tripler le nombre de restaurants thaïlandais dans le monde en dix-sept ans.
Comment:
1. Mettez la sauce dans une poêle chaude, ajoutez la viande que vous aimez.
2. Ajouter de l’eau 250 ml. mettre les nouilles dedans (Pas besoin de tremper au préalable).
Fermez le couvercle pour que les nouilles soient cuites uniformément.
3. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène puis ajouter le légume.
Ingrédient:
moi Takhu
- Riz 87%
- Eau 10%
- Huile végétale 3%
Sauce instantanée
- Huile végétale 30%
- Épices 25%
- Sauce poisson-sel 25%
- Sucre 20%
Fabriqué en Thaïlande
